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COCKTAIL

Botellita de salmorejo
Cucharita de burrata con tomte confitado
Gilda
Salmón marinado con yogurt lassi hindú
Mousse de aguacate y tomate especiado
Bombón de foie con gelatina de vino
Hummus con pimentón especiado
Virgin Mary
Canelón de pato y cremoso de parmesano
Tartaleta de morcilla y manzana
Croquetitas suaves de jamón
Torreznos crujientes y yema confitada
Quiche de cebolla caramelizada, bacon y queso
Bocadito de tortilla española

Estación de risotto
Estación de Ibéricos
MENÚ
Terrina de bogavante con aguacate y tomate
Tournedó de solomillo de ternera patata chafada con trufa, espárrago  verde y salsa de foie
Sorbete de mojito
Coulant de chocolate con lágrima de cítricos
Vino blanco Martín Berasategui Campustauru
Vino tinto Arienzo Crianza D.O. Rioja – Bodegas Marqués de Riscal
Vino dulce Alambre Moscatel de Setúbal.
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